Onsen-Ei mit Kartoffelstampf und Salatsoße
Gerstengraupen mit Schalotten und fermentierter Pilzsoße
Borschtsch mit Schwein und Sauerrahm
Stör mit Grünkohl und XO-Sauce
Salziger French Toast mit Sauce Mornay und Cironé
Montblanc mit Cassis
Boskop Apfel mit Blätterteig und Kiefernzapfen
Unsere Speisefolge mit 7 Gängen kostet 110€, das kleine 4-Gang Menü 75€.