UNSER MENÜ
Zum Schwelgen gedacht, zum Entdecken und Genießen.
Gesammelte Zutaten, lokale Erzeuger und mit hohem Bedacht auf Nachhaltigkeit und Respekt.
Unser Menü umfasst 9 bis 13 Servings.
Wir bieten außerdem vegetarische und pescetarische Alternativen. Geben Sie dies einfach bei der Reservierung mit an.
Unser Menü: 199 EUR pro Person
Kurzes Menü: 167 EUR pro Person
Eine verkürzte Version unseres Menüs
Auf Wunsch mit Begleitung:
Wein: 124 EUR pro Person
Alkoholfrei: 104 EUR pro Persons
Kopfsalat • Bergkäse • Weizen
Stör • Kren • Garum
Muschel • Rhabarber • Schnittlauch
Buchtel • Anis • Butter
Kalb • Fichte • Erbse
Spargel • Sauerampfer • Pistazie
Zander • Szegediner • Rösthefe
Taube • Bärlauch • Aurelie
Blauschimmel • Feigenblatt • Maulbeere
Windbeutel • Zitrone • Marille
Kirschpflaume • Haselnuss • Kürbiskern
Haselnuss • Kakao • Salz
Das Menü kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
