UNSER MENÜ
Zum Schwelgen gedacht, zum Entdecken und Genießen.
Gesammelte Zutaten, lokale Erzeuger und mit hohem Bedacht auf Nachhaltigkeit und Respekt.
Unser Menü umfasst 9 bis 13 Servings.
Wir bieten außerdem vegetarische und pescetarische Alternativen. Geben Sie dies einfach bei der Reservierung mit an.
Unser Menü: 199 EUR pro Person
Kleines Menü: 132 EUR pro Person
Eine verkürzte Version unseres Menüs
Auf Wunsch mit Begleitung:
Wein: 124 EUR pro Person
Alkoholfrei: 104 EUR pro Persons
Fenchel - Taube - Weizen
Stör - Kren - Garum
Muschel - Rhabarber - Erbse
Buchtel - Anis - Butter
Lachsforelle - Mirabelle - Schnittlauch
Paradeiser - Jakobsmuschel - Pistazie
Heilbutt - Brombeere - Zucchini
Lamm - Kohlrabi - Bärlauch
Blauschimmel - Feigenblatt - Maulbeere
Sauerkirsche - Uhudler - Obers
Kirschpflaume - Haselnuss - Kürbiskern
Das Menü kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
