Öffnungszeiten
Mi–Sa 19–23 Uhr
Verkauf Pralinenkollektion: Mi–Sa 14–16 Uhr oder ab 19 Uhr
Wir sind das pars Restaurant. Ein charmanter, einzigartiger Ort in Berlin für die feine Art des Casual Fine Dining. Minimalistisch und doch einladend, elegant doch unprätentiös, herzlich statt formell. Ein Erlebnis für die Sinne, vereint mit der Warmherzigkeit des Gastgebens.
Die wechselnde Speisefolge unseres neuen Küchenchefs Florian Sperlhofer besteht aus 7 Gängen und wird für 125 Euro serviert. Es gibt außerdem die Option, ein 4-Gang Menü für 75€ zu genießen. Ab Anfang Oktober 2024 wird es außerdem wieder parallel das pars à la carte Menü geben, das zu lockeren Abenden mit elegantem, erfüllendem Barfood und herausragenden Weinen einlädt.
Florian war zuletzt Sous Chef im 3*** Michelin Restaurant Rutz, nachdem er im Restaurant Tim Raue** als Patissier und im Bootshaus Traunkirchen weiteren Zwischenstationen wie dem Restaurant Amador*** oder dem Restaurant Reinstoff** gearbeitet hat.
Die Lust am Experiment mit traditionellem Handwerk und modernen Nachhaltigkeitspraktiken führt Florian zu außergewöhnlichen Zutaten und uns zu verblüffenden Sinneserfahrungen.
Florians Küche konzentriert sich ganz im Sinne von pars auf die lokale Beschaffung und die vollständige Nutzung aller Produktteile.
Julia Giese ist die Sommelière im pars. Ihre besondere Auswahl an Weinen und ihr feines Gespür für eine außergewöhnliche und stimmige Getränkebegleitung zeichnen sie besonders aus.
Möchtest du einen Blick in die Weinkarte werfen?
Schau vorbei auf ein Glas Wein.
Wir freuen uns, dich bei pars willkommen zu heißen.